フランス

シラク大統領がイギリスやアメリカの料理にケチをつけてこれからひと騒動あるとニュースでながれていましたが、日本が韓国や中国料理の同じようにけちをつけたら一体どうなるんでしょう、とつい思ってしまいます。

個人的には中華料理自体はおいしいと思っていますが、韓国料理はケチを付けたくなります。つい何年か前韓国に行ったとき、王宮料理が食べられるパンフレッ トにも載っている店や、おいしいと言われている料理店に行って本場で食べましたが、日本のどこにでもありそうなそのへんの韓国料理店の方がよほどおいしい と思いました。とにかく最後まで食べること自体出来ませんでした。

日本で買うキムチも本場キムチというもは味が一本調子で辛いだけ、どうもなじめません。買ってくるキムチは和風となっているもの。ま、食べ物の味は好き嫌いだからと思いますよ、って言いたくなるかもしれませんが、味や料理は文化。シラク大統領の言うとおりだと思います。

第一アメリカ料理なんてありませんし。やたらと量があるだけだし。日本料理が今ブームと言われますが、その繊細な味や料理法はあちらの世界にはありません。日本料理が理解できるアメリカ人はそんなに多くはないと思います。